মচমচে আলুর পাকোড়া

ডেস্ক 





সকালে বা বিকেলের নাসতার জন্য হরেক রকমের আইটেম তৈরি করা যায়। অনেকে  আলু দিয়েই বিভিন্ন ধরনের নাসতা তৈরি করে থাকেন। আলু দিয়ে সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি আইটেম আলুর পাকোড়া। দেখে নিতে পারেন রেসিপিটি।

উপকরণ:

আলু- ২টি(মাঝারি আকার)

পেঁয়াজ- ১টি

কাঁচা মরিচ- ২টি (কুচি করা)

ধনেপাতা- ১ টেবিল চামচ

লাল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

বেসন ৩ টেবিল চামচ

চালের গুঁড়া ১ চা চামচ

লবণ পরিমাণ মতো

তেল ভাজার জন্য

পানি খুব সামান্য

পদ্ধতি:

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সবজি কোরানি দিয়ে ঝুরি করে নিন। এটি ১/২ চা চামচ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

বাকি উপকরণগুলো কেটে তৈরি করে রাখুন। এখন আলু পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো করে চেপে চেপে পানি ঝরিয়ে নিন।

এখন আলু ও অন্যান্য উপকরণ একসঙ্গে মিক্স করে নিন। কড়াইতে বেশি তেল গরম করে অল্প আলু মিক্স নিয়ে চেপে পাকোড়া বানিয়ে তেলে ছাড়ুন। মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলুন।

সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।