ভেজিটেবল রোল করার সহজ প্রক্রিয়া

ঝটপট খাবার হিসেবে আজকাল রোলের চাহিদা বেশ। সহজেই সবজি যোগ করা যায় বলে রোল পুস্টির দিকে দিয়ে অনন্য। ভেজিটেবল রোল করার সহজ প্রক্রিয়া-

উপকরণ
ময়দা ২ কাপ
লবণ পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
সবজি (গাজর, আলু, ফুলকপি) সিদ্ধ ২ কাপ
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
কাঁচামরিচকুচি ২ চা চামচ
কালিজিরা ১ চা চামচ
ডিম ২টি
ব্রেডক্রাম ১ কাপ
প্রণালি কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে কালিজিরা ফোঁড়ন দিয়ে সিদ্ধ সবজিগুলো দিন। এরপর রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা, লবণ ও কাঁচামরিচকুচি দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। ময়দা, লবণ ও সয়াবিন তেল একসঙ্গে নিয়ে পরোটার মতো ময়ান তৈরি করুন। রুটির মতো বেলে অল্প সেঁকে নিন। রুটির ওপর সবজি দিয়ে রোলের মতো ভাঁজ করে ডিমের মধ্য চুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।